杨清茨：漫话茶事

发布时间：2019-04-01 13:42:20

2001年在政府机关上班时，单位里有一个小茶厅，常供一些茶饮。一日与人邀约谈事，点了一杯人参乌龙，喝觉美妙可口，茶味甜而不腻，香而不重，口腔周围满满生津，滋润舒适，比嚼口香糖更觉清新爽口。便常喝此茶长达半年。

一日厦门友人来长出差，带来一盒凤凰单枞赠我，言茶厅那种人参乌龙品质粗俗，人参亦非正品，不过是普通乌龙茶加放了人工参粉，添加香甜口感而已。一时恍然大悟，汗颜，便再未喝。

岁月浮游，如同清草上的露珠，滑落在泥土里常无影踪。2005年工作变动北上京城工作，其间亦认识且品尝了不少各式茶类，如当地人爱喝的茉莉花茶、安徽的六安瓜片、贵重稀有神秘的安化黑茶鼻祖渠江薄片、武夷山的大红袍、漳州的奇兰白芽、潮州的凤凰单丛、广西的六宝、云南的陈年普洱，不胜枚举。

前几年由于工作需要，常赴紫砂之都宜兴考察，认识了紫砂界省、国家级不少大师，尤以当代紫砂艺术泰斗顾景舟一脉传艺之后为多，对茶道与器皿的认知及见解精益了不少。

宜兴，古称阳羡，此地的茶，自古以来即有，且有“茶的绿洲”盛名。而此地独有的紫砂泥料更是一绝，称为金玉紫砂。

自明正德年间紫砂盛始，制成壶后，名家辈出。因其泡茶不失原味，色香味皆蕴，易保温，独特的透气性能诸多妙处，加之器具艺术性与实用性的完美结合，业已成为茶具界的“贵族”之首。

北宋梅尧臣曾以诗赞曰：“小石冷泉皆早味，紫泥新品泛春华。”欧阳修亦云：“喜共紫瓯吟且酌，羡君潇潇有余清。”宋词《满庭芳·试茶词》有云：“轻淘起，香生玉尘，雪溅紫瓯园……”

那年初到宜兴，正是春上三月，宜兴明前绿茶恰逢盛期。中国工艺美术大师、陶艺大师李昌鸿夫妇及其子女热情款待吾等数人，取出当季春芽上品，饮后顿觉不俗。

因其贤夫妇伉俪皆为顾景舟大师嫡传弟子，又同为老紫砂艺术厂的工作人员，对茶器的要求更是讲究，精益求精。“好壶配好茶”，“好马配好鞍”，陶艺世家皆是“以壶养壶”。

沽一席茶，须得配上四五把不同泥料器型的壶。一壶泡茶叶，一壶注水，旁的几把陪侍，若绿茶喝过换红茶，须得再换一壶，改呷普洱时（宜兴唤喝茶为呷茶），便再择换他壶。这样以壶养壶，茶味方可保持纯粹自然，不会窜味。

当时坐在雕花的木窗下，品着温香的茶水，望着对面的白墙黛瓦，竹海青涛，小桥流水，窗外细雨淅淅沥沥，竹风飒飒，有啾啾鸟鸣，轻轻穿过毛发般雨丝，直觉六腑通明，腋下生风。“细雨湿衣看不见，闲花落地听无声。”在这正是江南的好风景中，尘世一切纷扰，喧嚣似已归隐清风明月，浑然已忘，大有优游成仙之感了。

既是学了这陶艺大家的呷茶方式，又识得了紫泥、朱泥、段泥、绿泥、红泥之类的制壶材质，鉴赏各个器形便也一应而上。后因常去，看多了，便知晓了泥料好坏，开始品评各个器形美观与否，如美人肩、竹段、提梁、供春、鱼龙、井栏各种壶型常能一语道出，又知“三圆不如一方”，或能小辩真伪，伊如大家。

又平素对檀香有所僻好，故常煎茶烧香，独处禅室，于茗香缥缈中信手涂鸦，当是日之幸事也。后又在贺敬之老师的支持下，策划主持了“文化部首届紫砂艺术大师精展”，有数十位紫砂名家欣然参与，贺老亲题“金秋茶叙”以示鼓励，一时间，于业界倒是获得少许掌声。

主持数档紫砂艺术栏目《壶魅天下》，讲讲茶道，紫砂艺术与养生之类的传统文化。“自古茗壶似名人”，无论大小，对于文人而言，久之淫浸，诸多鉴赏，便对茶具不免偶有挑剔之心了。

近年来，许是睡眠不如从前好的缘故，便逐渐减少了喝茶的次数，有时甚至整日整周不饮。不过是偶尔知晓新到茶种，一时兴起，浅尝辄止。各种精美的高品紫砂壶倒是收藏了不少。

茶对我，曾是年青岁月中相伴的一个美丽的回忆。那时心思如茶清、如茶甘、俗世少扰，有着芬芳深入的好睡。茶香袭鼻生津、美味香甜的满心欢喜，是那段光阴日常的快然怡情。

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