揭秘乌龙茶和铁观音的细微区别

发布时间：2016-12-22 21:35:00

很多人都会疑惑，乌龙茶和铁观音是不是同一种茶叶，在这里九茗茶网和大家详细地说说乌龙茶和铁观音的细微区别，一起来了解一下吧。

乌龙茶和铁观音的区别

乌龙茶又名青茶，是一类茶的统称；而铁观音属于乌龙茶类中的一种，是乌龙茶的代表。虽然两者是从属关系，但是还是有所区别的。

1、定义不同

乌龙茶，也叫青茶，是乌龙茶类的总称，包括有武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、安溪铁观音、铁观音、大红袍等等。而铁观音既是茶名，也是茶树品种名，属于乌龙茶类的一种，产于福建泉州市安溪县西坪镇。

2、特征不同

乌龙茶，由于茶树品种、气候季节、以及独特的加工工艺不同，其特征也各不相同。而铁观音独具“观音韵”，香气馥郁持久，有清香、浓香、韵香三类之分。

3、汤色不同

乌龙茶，因为品种不同，汤色也各有所异。而铁观音清香型茶汤金黄绿澄，清透明亮；浓香型汤色深黄或橙黄；韵香型汤色浓黄透亮，香味高，韵味足。

4、口感不同

乌龙茶不同的种类，口感各不相同，如武夷岩茶，滋味浓醇，甘爽生津,浓饮而不涩。而铁观音滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回甘，历久犹有余香。

总的来说，铁观音属于乌龙茶中的一类，其所具有的特质，乌龙茶也可以有。而乌龙茶中其它品种茶类的特质铁观音未必含有，这些就是乌龙茶和铁观音之间的细微区别。

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