乌龙茶与紫砂茶具系列的选配沏泡

发布时间：2013-04-26 21:18:50

茶文化阅读8月27日赏：由于乌龙茶叶子粗大，经过揉捻做青，叶子有破碎卷曲，沏泡后叶子完全舒展，形状不雅观，叶子的色泽且黄绿色，并无视觉享受的美感。特别是乌龙茶要求较高的水温沏泡，而玻璃杯容易散热，不能有效浸出茶叶内合物，影响茶汤的滋味。因而、用玻璃杯沏泡乌龙茶是不适宜的。

在广东、福建的某些地区有用小盖碗沏泡乌龙茶的习俗，同样有叶形不雅观、容易散失水温、影响和茶网茶叶内合物有效浸出的问题、但却有相对增加沏泡次数的优点，符合细啜慢饮的品茗情趣。用陶瓷小茶壶或紫砂茶壶沏泡乌龙茶，相对而言，可以掩饰乌龙茶叶形与色泽缺陷，加盖的茶壶以及较厚的壶壁可保持水温的时间较长，茶汤滋味品质较好，就陶瓷茶壶与紫砂茶壶相比较，紫砂茶壶保温性更好一些，但是上述玉种茶具，均未充分发挥乌龙茶的香气特征。

用紫砂茶壶、闻香杯、品若杯的组合束沏泡乌龙茶效果颇仕先用紫砂茶壶沏泡乌龙茶，发挥出乌龙茶的茶汤品质特征。茶汤注入闻香杯，利用闻香杯的留香特性、可以欣赏嗅闻茶汤留下的热香、温香、冷香，优雅的香气令人难以忘怀。闻香杯中的茶汤注入小品若杯，在品茗前还可欣赏茶汤的汤色、然后品尝茶汤的滋味。类似这种紫砂茶具的，还有白瓷系列，该三件组合，较好地发挥了乌龙茶的香气、滋味、汤色品质特征、而掩饰了乌龙茶叶形、叶色的缺陷，是品茶艺术师的精心之作。

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