祁门工夫红茶茶艺表演流程
发布时间：2013-04-26 21:22:04
祁门工夫红茶产于安徽省祁门县，清光绪年间开始仿照闽红试制生产。那么祁门工夫红茶茶艺表演是怎么样子呢?下面就让我们来具体看看吧。
祁门工夫红茶表演过程
请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。
一泡之后，可再冲泡第二泡茶。红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。
红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。祁门工夫红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。
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