茶与壶有什么关系

发布时间：2013-09-12 10:46:19

茶与壶有什么关系

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年03月02日

茶与茶壶有密切的关系，茶壶质量直接影响茶叶冲泡的茶质。关键是茶壶的密度，密度高的茶壶冲泡的茶，茶香比较清扬；密度低的茶壶冲泡的茶，香气比较低沉。

茶壶上秞或不上秞茶叶冲泡的效果

谈到茶与壶质的关系，壶内不上釉的，这层关系表现得更加明显，但“得”、“失”就要从两方面来说：一是我们使用同一把壶在同一类茶上，用久了，“茶”、“壶”间会有相辅相成的效用，使用过的茶壶比新壶泡出来的茶汤，味道要饱和些。但壶的吸水性不能太大，否则吸了满肚子的茶汤，用后陈放，容易有霉味。从另一方面来说，如果使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶，则会有相互干扰的缺点，尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶。评茶师用以鉴定各种茶叶的标准杯，都采用内外上釉的瓷器。

瓷、火石、陶各类材质适合冲泡的茶叶

茶器的质地分为瓷、火石、陶三大类，瓷质茶器的感觉是细致、高频的，与不发酵的绿茶、重发酵的白毫乌龙、全发酵红茶的感觉颇为一致。火石质茶器的感觉较为坚实阳刚，与不发酵的黄茶、微发酵的白茶、半发酵的冻顶、铁观音、水仙的感觉颇为一致。陶质茶器的感觉较为粗犷低沉，与焙重火的半发酵茶、陈年普洱茶的感觉颇为一致。

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