茶具的讲究：饮老茶选择老杯
发布时间：2014-01-23 14:43:38
很多人都觉得饮茶是一件非常注重情趣的文化享受，因此对茶具的选择自然有讲究。仔细追究下去，其实选择茶具是一项非常深的学问，同样泡出来的一壶茶，倒到不同的茶杯里面，其味道有所不同。
饮茶对茶具的选择非常重要，直接关系到茶汤的味道，尤其是喝老茶，或者是顶级的好茶，对茶具的要求更高，而饮用老茶最好的选择就是老茶具。这是为什么呢？原因其实很简单，这是因为老茶具已经“退火”了，能够不夺取茶香，最大限度地保持茶叶最纯净的原味，饮完一杯后仍旧口有余香。
而相对来说，新杯的“火气”比较中，比如景德镇的陶瓷茶具，使用景德镇高岭土，很多生产茶具的厂商在制作过程中会加入化工原料或者重金属，对人体无益的同时还会夺取茶叶的茶香，影响饮用效果。
不同的茶叶需要不同的茶具来冲泡，才能发挥茶叶最好的品质出来，因此，茶具的选择非常重要。在江南一带，功夫茶具的存在便是人们对讲究茶具选择的结晶。
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