水为茶之母--好茶需用好水
发布时间：2017-03-03 17:15:53
好茶需用好水,古人曾经总结过:茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分。茶圣陆羽在《茶经》中指出:“其水,用山水(山泉水)上,江水中,井水下。”可见，古人认为，水的讲究,以灵动之山泉水为上,江湖之水为中,而井水,则是下下了。这是因为泉水是经过很多砂岩层渗透出来的,相当于多次过滤,不再存有杂质,水质软,清澈甘美,且含有多种无机物;以此种水沏茶,汤色明亮,并能充分地显示出茶叶的色、香、味。宋徽宗在《大观茶论》中提出:宜茶水品“以清轻甘洁为美”。明人许次纾在《茶疏》中说:“ 精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。”不管什么茶,如若遇不上好水,就如琴瑟琵琶,虽有妙音,如无妙指,终不能发一样。本文:水为茶之母--好茶需用好水
文章地址：http://m.cnjiucha.com/chayi/168583.html 转载请保留链接地址
上一篇：屈指代跪的方法和意义
下一篇：近代普洱茶的发展
长按识别图中二维码关注，或者搜索 chinatea618 搜索关注中原茶城网订阅号免费发布产品推广信息