福茗堂发布精品铁观音茶
发布时间：2013-09-26 09:30:15
茗茶品牌香港福茗堂在上海举行2010传统铁观音春茶品鉴活动。作为中国传统茶产业中的精品品牌，福茗堂致力于推动中国茶叶市场的国际化发展。
福茗堂茶庄于1987年在香港创立。经过二十多年的经营，茶庄在质量控制、市场推广、服务质量和包装设计等方面都极尽心思，成功地创造了一个享誉海内外的中国茶叶名牌。
铁观音茶是乌龙茶中的极品，既具有绿茶的清香鲜醇的优点，又无绿茶的苦涩弊端;既有红茶的醇厚风味，又无红茶的发酵气味，且具有铁观音茶树品种种性和加工技术相结合而形成的独特韵味--"观音韵"。
以传统方法所制的铁观音，有青蒂绿叶红镶边的特征，红边是经过了摇青的工序，反映了茶多酚氧化的程度，也是制造出观音韵独特滋味的由来。近年来，依据市场的需求以及青睐较传统铁观音简单的制法，茶商研制出清香型及空调型铁观音。时而久之，传统的制法陷入了失传的境地。
为使这一具有300多年历史的传统工艺在失传以前得以保留下来，福茗堂在安溪设立传统铁观音制作研究中心。自2006年春至今，由福茗堂总茶师率领的老茶师按照昔日的制茶方式制茶，已具备传统铁观音的特征：兰花香，观音韵，绿叶红镶边
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