一壶好茶离不开合适的茶具

发布时间：2019-05-20 17:20:48

从古至今，爱茶人士视茶如对待自己的爱人一样。现在，茶具的品种尽管增多了，但原料仍是以陶器、瓷器、玻璃为主，那这三种不同的茶具对茶汤别离有什么影响呢？

　　对香气的影响

茶具的质地。我们在这里以密度来区别。密度不同，导热和散热系数也就不同，一般密度高的壶，散热速度快，保温效果茶；密度低的壶，散热速度慢，保温效果好。

所以，茶具的密度高，泡起来茶香清扬；壶的密度低，泡起来茶香低沉。而我们常见的也就是说，用玻璃茶具冲泡绿茶比较好，用瓷器茶具冲泡红茶、香片比较好，陶器如紫砂壶能够冲泡黑茶。

对汤感的影响

玻璃茶具外表润滑，茶叶在冲泡过程中简单翻动，导致茶叶内含物不能再安稳的环境下浸出，所以茶汤没那么粘厚；瓷器茶具导热系数低，茶汤浸出环境相对安稳，所以比玻璃茶具冲泡的茶汤要软、厚、粘稠一点。

紫砂茶具外表附着能力强，且保温性强，散热慢，所以茶叶内含物能很好的浸出，与水融合，品味的汤感就比较软、厚度和粘稠度也会上升。

对汤色的影响

这个更在于视觉的享用，对香气和汤感并无影响。但满足了视觉、嗅觉、味觉的享用，品饮的乐趣才会无限扩大。

白瓷茶具精美光亮，和绿茶更为调配。黄泥制成的茶器显得甘怡，可配以黄茶或白茶。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴素、天然，配以稍重焙火的铁观音、水仙以及普洱茶比较适宜。

茶具对茶汤的影响，的确客观存在，但什么样质地的茶具泡什么茶，不同仍是纤细的，这需求茶友们在喝茶过程中，找到合适自己的办法，究竟合适自己的，才是好的。

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