什么是冻顶乌龙茶，为什么叫冻顶
发布时间：2019-05-20 17:21:24
冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾包种茶的一种，在台湾的知名度极高。
所谓的包种茶，这种叫法其实起源于我国的福建安溪。因为当地的茶叶售卖店都用两张方形毛边纸盛饭，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，故而称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。
冻顶产茶历史悠久，据《台湾通史》称：台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。又据传说，清咸丰五年(1855年)，南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。
传说是因为一个书生去福建参加科举考试，后来考上了，几年后返回自己的家乡台湾带回来福建当地的36棵乌龙茶茶苗，种在了冻顶山上。后来经过来悉心栽培，建成来一片茶园，所采制之茶清香可口。后献给道光皇帝，皇帝饮后称赞好茶。因这茶是台湾冻顶山采制的，就叫作冻顶茶。故而台湾的乌龙茶也叫做冻顶乌龙茶。
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