大埔茶文化习俗你了解多少？

发布时间：2019-05-20 17:23:52

广州省梅州市大埔县是产茶胜地，形成了独特的茶文化，大埔茶文化也就是客家人文化，今天就带大家了解一下大埔茶文化。

从古至今，饮茶已进入大埔的婚丧喜庆等礼仪中，如婚礼中有一道“敬茶”的大礼，也是很讲究的；大埔人自古就有好客风气，客来敬茶，以茶联谊，以茶代酒屡见不鲜，不论那方亲友来访，总是以先请人饮茶为上礼。在传统节日中也有饮茶的习俗，在每年的中秋节，家家户户在门前摆上香茶、月饼、果品之类叫“接月华”，拜完之后，大家围坐在桌前饮茶、吃月饼等赏月，合家同乐。

大埔人饮茶有很多讲究，尤其讲究“品”字。品茶中是要讲究六境的，即择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的修养，一招一式都有要求和相应的规范。品茶讲究独特的礼节，如主人斟茶时要用双手，即一手提壶，一手按壶盖表示恭敬，还要壶嘴对准客人，表示有礼貌，切忌背手斟茶，斟茶时也不能把茶斟得过满，常言道：“七分茶八分酒”，过满则被认为欺客；主人续斟时，客人还兴用中指轻点桌面表示谢意等。而品茶者“看色闻香徐啜味，审韵别种品次第”是茶师总结出来的两句名言。按一般经验谈，叫做“眼鼻、口并用，色、香、味同辩”。品茶要有工夫，才能使味觉、嗅觉、视觉都得都得到美的享受，领略到品茗的神韵。不过一般贫苦农民以乾芭乐叶泡共茶饮也不少。

品茶还讲究茶具。好茶须用好的茶具泡饮。茶具的好坏，对茶汤的质量和品饮者的心情，都会发生直接影响。所以自古到今，人们对茶具的制造和应用，极为重视。大埔生产的茶具品种极为丰富，其中以陶瓷制作的茶具为主。

茶室、茶馆是老百姓进行饮茶品茗和精神交流的好场所。近年来，随着市场经济的发展，人民生活的提高，县城梅河宾馆等到餐厅茶室设早茶，茶客盈门，饮早茶吃早点，已成饮茶新习俗。

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