普米族“打油茶”
发布时间：2019-06-27 16:23:04
普米族，主要分布在云南的兰坪、宁蒗、维西、丽江等地，是一个爱茶的民族，茶是普米族人民家家必备的生活必需品。普米族煮油茶多数先用一个比拳头大一些的土陶罐，放在火塘上烤热后，随即向罐内加些猪油或香油：再加上一撮米，使罐转动；待米煎黄时，还须加入茶叶抖炒：当茶叶发出焦香时，冲入热开水，煮沸2-3分钟就可将茶汤例入茶碗内。技照普米族的茶俗，这时还得在茶碗里加入花生、适量盐，以急一种叫火麻子和草果的混合粉，经搅匀后即可饮用。这种妙制的油茶，其味多样，但仍不失浓浓的茶香。
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