绿茶冰激淋

发布时间：2013-10-10 11:19:31

绿茶冰激淋 -原材料

牛奶200毫升/鸡蛋黄2个
淡奶油100克/绿茶粉10克/白糖40克

　

绿茶冰激淋 -做法

绿茶冰激淋 -一、蛋奶浆的做法　

1.蛋黄+白糖，混合均匀
2.慢慢加入牛奶，混合均匀
3.用小火慢慢加热，不停搅拌（注意不要让浆水沸腾），煮至浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失）　
4.蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接进行再加工

绿茶冰激淋 -二、绿茶冰激淋

绿茶冰激淋制作-看茶网^[1] 材料：
蛋奶浆1/2份量、100g淡奶油、绿茶粉10克。
过程：
1、取热的蛋奶浆，加入绿茶粉，搅拌均匀，放冰箱冷却。
2、100g淡奶油稍微打发，加入冷却好的绿茶蛋奶液中，混合均匀。放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
3、每隔45分钟取出，用勺子翻一下。如是3次以上，直到完全冻结。^[1]

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