熊洞云雾
发布时间：2013-10-10 11:25:43
熊洞云雾 -简介
熊洞云雾，湖北名茶之一，产于宜都与五峰、长阳接壤的潘湾区吕家坳村熊洞垴，因而得名。
熊洞云雾 -生长环境
茶区位于海拔700多米的高山，这里高山峻岭，峰峦层叠，森林密布，大树挺立，灌木丛生，环境幽美，雨量充沛，年降雨量在1300毫米以上。云雾缭绕，空气湿度大，阳光多漫射。土质深厚，有机质多，多为分化页岩，土壤酸性。每到春暖花开，映山红遍地开放，这里生态环境适宜茶树生长。
熊洞云雾 -采制
采摘熊洞云雾的采制风格独特。采摘标准要求严格，不采紫芽，不采虫口叶，不采雨水叶。一级茶要求采一芽一叶，二、三级茶有少量的一芽二叶。据鲜叶原料分析:、一级“熊洞云雾”每斤干茶有22000个芽头。采回鲜叶，稍加摊放，即投入制作。
制作制茶经过三炒三揉、烘焙提毫、摊凉、锅干、拣剔等工序。杀青要掌握温度要高，投叶最要少，揉捻掌握先轻后重、经过三炒三揉后，上焙提毫。当达到八成干时，摊凉，最后再川锅干，翻动时要轻而慢，做到保色增香直至炒干为止。制成的“熊洞云雾”含水是不超过6%。拣别后，及时包装储藏。
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