新工艺白茶

发布时间：2013-10-10 11:39:40

新工艺白茶 -白茶

新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。

原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限责任公司）和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于１９６８年研制的一个新产品，现在已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。

新工艺白茶 -新白茶

新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相对较低。其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。在初制时，原料鲜叶萎凋后，迅速进入轻度揉捻，再经过干燥工艺，使其外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。这种茶清香味浓，汤色橙红；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”。

新白茶因其条形卷紧，汤味比较浓烈，汤色也比较深沉，几十多年来深受广大消费者的欢迎。

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