那么最基本的闻香是,提杯到鼻前,左右叁遍,也可以先初闻,再深闻吸茶气入鼻。高雅的茶叶品种,香气清雅,纯正鲜美,或以幽兰清菊之香扑鼻,或以醒脑令人耳聪目明!
闻香可分杯面香、杯底香以及冷香。杯面香即引杯入鼻初闻的香,等到了品饮后,留在杯底的香味又称杯底香,两者互异。我品岩茶,闻她的冷香,就像空谷幽兰,叫人心凉脾开!
味─味韵缠绵。
啜一口茶,滋味微苦要会转甘,甘味入牙缝,穿透齿颊,朝喉口滑近,这时茶汤的甘味如涌泉,或由牙缝穿透嘴 的味蕾,正展开舒缓的身子迎接泉涌的来临!
事实上,好茶一入口,便知有没有:有是开始一段茶与味蕾的缠绵共舞,有的是齿舌构连的故事!。
回韵,是对茶汤入口的礼 。然,回韵就存在甘苦一线间,能由苦转甘必属佳品;反之,由甘转苦必是劣品。
本文:品茗.味韵缠绵
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