怎样区别红茶和绿茶

发布时间：2017-03-03 16:31:48

怎样区别红茶和绿茶?大部分朋友都是通过外形和颜色来区别，但这种方法不一定准确。除了这种方法以外，还有许多方法可以来区别红茶和绿茶，具体有哪些，下面就由小编来为大家讲解。

怎么区别红茶和绿茶?

红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。

怎样区别红茶和绿茶?可以通过以下方法区别：

1、从冲茶的水温的不同来识别

具体的来讲，也就是说，用80度左右的沸水冲泡，如果是茶色绿润，芽峰显露，汤色明亮，就代表是高级绿茶。如果茶色泽乌润，汤色红亮鲜明就代表是高级的红茶。在这里需要注意的是，如果饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，需要用90—100度的沸水冲泡，这样可以避免由于水温低而导致茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

2、从治疗作用上来区别

一般情况下，绿茶又称不发酵茶，其功能主要具有降血脂、防血管硬化等药用价值。特别是在夏季的时候，具有清热解暑、解毒止渴的作用。而红茶，其特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。

怎样区别红茶和绿茶?通过以上方法相信大家可以正确的区别出红茶和绿茶，希望以上介绍可以给朋友们有所帮助。

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