祁红牛肉
材料
牛肉1000g,红茶10g,红枣2颗,葱、姜、花椒、八角、红辣椒、盐、糖、油各适量。
制作
① 将红茶泡入开水中2分钟,除去茶渣,茶汁备用。
② 将牛肉用开水洗净,切小块,放入锅内加红茶汁以小火炖熟,捞出。
③ 锅内倒油,烧至八成热时,放入葱花、姜、花椒、八角、红辣椒炒香,倒入煮熟的牛肉,加盐、糖、红枣炖20分钟即可。
口味
口感:酥软鲜嫩,滋味甘醇。
本文:茶点茶膳祁红牛肉材料及制作
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