茶园培育与采摘

发布时间：2016-12-15 15:09:20

1、栽培环境

①栽培环境的选择

地形选择：丘陵、山区和半山区面坡度25°以下。

土壤选择：有酸性指标植物如映山红、铁芒箕、马尾松、油茶等存在，土壤州4.0-6.0，土层厚度l米以上，地下水位1米以下。

②栽培环境的改善与维护

建立排蓄水系统：茶园四周设置隔离沟，深80一100厘米，宽50-100厘米；园内每隔40-50米设置横水沟(坡地等高修筑)，深60-70厘米，宽50-60厘米；道旁设置纵水沟，深70-80厘米，宽60-70厘米；横水沟与纵水沟相接，相接处设沉沙凼。

园旁植树造林：有条件的地方在道旁栽行道树，以利改善茶园生态环境和冰土保持。

调整地形：地面坡度在10°以内的，只挖高填低，适当调整地形，以便茶行布置。地面坡度在10°以上的，修筑梯级茶园，梯壁高控制在1.5米以内。

2、茶园施肥

①茶园基肥

种植前施是底肥，种植后每隔1―2年施一次基肥，秋季封园后，及早在行间中心部位开沟施，沟深、宽30-40厘米，每亩施入农家有机肥(厩肥、秸杆、绿肥、土杂肥等)5-l0吨(100―200担)。茶树专用复合肥或磷、钾肥50公斤。肥土混合后再复土整平地面，亦可结合中耕。

②茶园追肥

每年分别于3月中旬、4月下旬到5月―上旬、7月中旬旬施三次追肥。以速效氮肥为主，肥料种类为茶树专用复合肥、尿素、硫酸铵、碳铵等。施肥址采摘茶园按产量确定，幼龄茶园按树龄确定。沟施，沟深10―13厘米，撒施，施后随即中耕翻入土中。

③茶树根外追肥

根据茶树生长需要，可根外喷施可溶性氮、磷肥、稀土、微量元素和生长调节剂。但要严格控制使刚浓度和剂量，并汁意使用天气、时间，以提高使川效果。

3、茶园土壤管理。

①耕锄

浅耕除草：深度5-10厘米，次数视杂草生氏情况而定。―般全年3―4次，亦可结合迫肥进行。

茶园深耕：因园制宜进行。一般耕深15-20厘米。每年或隔年进行――次，宜秋季封园后及早进行。

深翻改土：幼龄茶园建园前用带状深垦的，应及早深翻行间土壤，深度60厘米。成龄茶园长年未施基肥土壤板结的应深翻改良土壤，深度60厘米。亩施10吨以上农家有机肥和50-100公斤茶树专用复合／吧或磷、钾肥。深翻改：土宜在秋茶封园后严寒到来之前进行。

②间作与覆盖

幼龄茶园头2―3年间作绿肥

4、菜园水分管理成龄期不问种作物。加强茶园保水，蓄水和排水。有条件的茶园实行灌溉：

5、茶树修剪

根据茶园不同树龄阶段分别采用定型修剪、整型修剪、轻修剪、深修剪、更新修剪等方法，培养树冠，整饰树型，更新复壮。一年中有两个时期可以进行修剪，即春茶前(2月下旬至3月上旬)与春茶后(5月上、中旬)。定型修剪宜在春茶前进行，如未达标准的植株，第1-2次定型修剪可延至春茶后进行。

6、茶树保护

积极推行综合防治技术，作好茶树病虫检查要病虫害。主要病虫害及其防治措施如表1。

7、茶叶采摘

①采摘标准适时防治主

红、绿茶为一芽二、三叶及同等嫩度的对夹叶；黑茶有粗细之分，一般以一芽四、五叶及形成驻芽的新稍为主；老青茶以形成驻芽的红脚新稍为主。

②手工采摘

红、绿茶分批多次留叶采，春茶采4―6批，夏秋茶采6―8批，秋茶采4―5批。标准新稍达20―30％开采。

③机械采摘

全年采摘4・―6批，春茶标准新稍达80％，夏秋茶标准新稍达60％开采。平地、缓坡地幼龄茶园选用双人平形采茶机，成龄茶园选用弧形采茶机。山地、窄梯茶园选用单人采茶机。

④鲜叶管理

采摘鲜叶防止暴晒、紧压和雨淋，及时送往茶厂加工采摘鲜叫‘盛装宜用通风透气的篾具，轻采轻放。

表一茶园中可用农药名称防治对象及使用注意点

农药剂型名称浓度	防治对象	使用注意点	安全间隔期(天)
25％优乐得可湿性粉齐2000―2500倍	小绿叶蝉、黑刺粉虱、介壳虫	叶蝉宜在6月上、中旬若虫占80％时喷、蚧类粉虱宜掌握在盛孵泌蜡初期喷布，喷1次约保持1月	3-5天
20％灭幼脲悬浮剂 2000―2500倍	茶毛虫、尺蠖、刺蛾卷叶蛾等鳞翅目害虫	掌握幼龄期（3龄以前）喷布，宜直接喷叶反面虫体上	3-5天
BT乳剂(100亿抱子/毫升)500―1000倍	同上	同上	3-5天
20%杀灭菊酯乳剂 6000-8000倍	小绿叶蝉、粉虱、蚧类、茶毛虫、尺蠖、刺蛾等	掌握虫情，在活动栖息部位局部喷药，尽量减少全园喷布次数，避免天敌大量杀伤	10
5％来福灵乳剂6000―8000倍	同上	同上	10
10％氯氰菊酯乳剂6000―8000倍	同上	同上	5 △
25％溴氰菊酯乳剂6000―8000倍	同上	同上	3
20％灭扫利乳剂4000―8000倍	同上	同上	10
10％天王星乳剂6000―8000倍	小绿叶蝉、粉虱螨类象甲、叶甲等	同上	4-5 △
10％二氯苯醚菊酯乳剂6000―8000倍	小绿叶蝉、粉虱、蚧壳虫、茶毛虫、尺蠖、刺蛾、茶蚜等	同上	3
40％乐果乳剂1000―2000倍	小绿叶蝉、粉虱、蚧壳虫	同上	7-10

茶园中可用农药名称防治对象及使用注意点（续表）

农药剂型名称浓度	防治对象	使用注意点	安全间隔期(天)
0％敌敌畏乳剂 1500倍	茶毛虫、尺蠖、刺蛾卷叶蛾、细蛾、蓑蛾等	检查，掌握害虫活动栖息为害部位局部喷药、尽量减少全园喷布次数，避免天敌伤亡	6
90％敌百虫晶体 1000倍	同上	同上	7
50％辛硫磷乳剂 1000―1500倍	主治：茶毛虫、黑毒蛾尺蠖、刺蛾、卷叶蛾等兼治小绿叶蝉、蚧螨类	同上	5-6
25％亚胺硫磷乳剂 800―1000倍	同上	同上	5-7
25％奎硫磷乳剂 1000倍	同上	同上	10 △
25％二溴磷乳剂 800-1000倍	主治：茶毛虫、尺蠖、刺蛾	同上	4 △
90％杀螟丹可湿性粉剂1500倍	丽绿刺蛾、小绿叶蝉、尺蠖等	同上	10 △
TY乳剂1000倍	茶芽枯病、茶红锈藻病、茶枝梢黑点病、枝枯病、黄萎病等	掌握适期喷药、如芽枯病宜3/中-4/上红锈藻病5/下喷药最好	3
70%甲基托布布津可湿性粉剂	叶部病害	同上	7-10
25―40％灭菌丹可湿性粉剂400-600倍	同上	同上	10 △
25%春雷霉素200PPM	同上	传布高峰期或发病初期喷布	3

注：1、△系暂定标准。

2、茶园中禁用甲胺磷、1605、1059和六六六、杀虫脒、三氯杀螨砜(醇)等剧毒和高残毒农药。

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