黑茶初制与绿茶初制的区别
发布时间：2016-12-22 13:35:19
湖南黑毛茶加工分杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等五道工序。黑茶初制与绿茶初制有很多相似之处，但是，两者的品质大不相同，其原因主要有两个方面：
一是黑茶初制的各个工序，从杀青到干燥，每个环节都强调保温保湿。其初制过程，就是在高温下保水，而后又在高温下去水的过程。
二是黑茶初制还有一个独特的渥堆发酵过程。在高温高湿和渥堆时，由于大量微生物的作用，使杀青叶中内含物（主要是多酚类化合物）发生一系列变化，因而形成其特殊品质。
本文:黑茶初制与绿茶初制的区别
文章地址：http://m.cnjiucha.com/jishu/155361.html 转载请保留链接地址
上一篇：福安茶企研制成功仿自然红茶萎凋机
下一篇：福安研制成功仿自然同步茶叶萎凋机
长按识别图中二维码关注，或者搜索 chinatea618 搜索关注中原茶城网订阅号免费发布产品推广信息