铁观音什么样的好，什么样的铁观音是好茶

发布时间：2013-10-16 14:02:43

如今正是秋茶上市的日子，铁观音是秋茶中的代表，很多茶友们购买铁观音时不知道，铁观音什么样的好，什么样的铁观音是好茶。和茶网小编向你介绍购买铁观音的注意事项。

一、越好的铁观音越香吗?

茶友们在购买铁观音时往往销售员误导，销售员常以香型来迷惑茶友们，让茶友们认为越好的铁观音越香。铁观音是要讲究香，但不是越香越好。香气好的铁观音大多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。

另外，好的茶香也与铁观音的品种有关。

从整体表现来说，以铁观音等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。

二、只识铁观音，不知其产区

识得了香味，还要了解铁观音产区。铁观音与产地密切相关，不同产地生产出的铁观音，品质差异较大。同一个铁观音品种，在几公里范围内，表现也不一样。茶友产不可能实地去察看各产区的土壤和气候，但通过品茶可辨别出哪个产区的茶较好。安溪铁观音茶的发展目前遍布安溪区域东西南北，且延伸到安溪县外或广东甚至台湾等地。因此选购铁观音时，不能光看“铁观音”，也要讲产地。

铁观音什么样的好，什么样的铁观音是好茶。不能光闻其香，看“铁观音”。

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