茶文化阅读9月8日赏:竹叶青茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川峨眉山。海拔八百至一千二百米峨眉山山腰的万年寺、清阁寺、白龙河、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱,终年云雾缭绕,十分适宜茶树生长。
竹叶青一般在清明前三天至五天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。适当摊放后,经高温杀青、三炒三晾,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥。是茶叶具有扁平直滑、翠绿显毫、形式竹叶的特点;再进行烘焙,茶香四溢,成茶外形美观,内质十分优异。
挑选优质竹叶青茶时最好到可以提供泡饮的店里,泡好的茶汤黄绿清亮,叶底嫩绿如新,茶性清雅,口味甘爽。可将竹叶青茶装入无异味的食品包装袋中,然后放入冰箱,这种方法保存时间长、效果好,切记要密封食品袋口,以保证茶的质量。
本文:如何挑选优质的竹叶青茶
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