如何收藏好好茶

发布时间：2013-10-16 14:39:07

今人品用的六大茶类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，应用藏茶之术，选用藏茶罐，让茶生金，让茶品质醇化。爱茗者可从藏茶实务中，走出藏茶文献的迷障，可从茶罐的材质与工艺，赏析茶罐之美。

茶在岁月中孕育精华，一般称「陈年茶」或「老茶」，她们的鲜壮期已经过了，那么还要喝她的什么滋味呢?当60岁的「宋聘号」普洱茶遇上南半球的甘泉，可以泡出什么滋味?

解析藏茶变数：不同茶种在存放时间上的差异性是什么?解构茶罐自身的复杂材质、工艺呈现、落款属性、纹饰图案…，来自工艺元素的终结，就是拼出一幅完整拼图。面对材质与藏茶的优胜劣败，这时得向古人借光。

检视一百多种中国代茶书中的「藏书」部分，校阅内容，却发现许多抄录、复、重复的情节，常见的有「喜温燥而忌冷湿」「以盛茶」「以箬叶封入」…等，虽是古人藏茶秘笈，今人实难应用。

好在，藏茶知足，罐有多少，绝不让罐空留!池宗宪将他叁十年的藏茶经验，以及品饮老茶的芬芳分享。

以茶入罐，每隔一段时间进行检阅，看藏茶身分证，看看罐内的茶有无变质?有无转醇?

那么品用一杯春露，歌咏甘汤的雅兴，都比不上清醒中赋予杯中的飘然。作家池宗宪(Teaparker)一次将90高龄普洱茶放入锡罐，顺旅途之便访名泉，茶若甘霖回味再叁!

中国代茶书自唐代陆羽《茶经》开始，经了唐、宋、元、明、清114部的发展，其间谈及「藏茶」的着作有25部，可惜的是，古人藏茶，大都以前人为师，少有实证的创意，因此藏茶的说法大同小异，大抵是强调茶「喜温燥而忌冷湿」「以盛茶」「以箬叶封入」，这些说法今人看来只能意会，很难应用到实际藏茶。

藏茶，就是要把茶的甘醇活韵收在茶罐，让时间与茶的后发酵带来味蕾的感动。

藏茶，就必须注意精选茶质，选错了茶，就是把茶放在官窑茶罐当中也得不到好滋味;选对了茶，却又因为找错了茶罐，让易感杂味的茶起来「不是滋味」!

超过半世纪高龄「宋聘号」普洱茶，是茶迷心中的梦幻逸品，也曾在拍卖场创下天价纪录。在众普洱茶迷追相吹捧的时候，池宗宪曾经将茶装入清代锡罐中，带着她与纽西兰茶友相会，一同寻找Rodorola的毛利人圣泉。

一甲子老茶滋味如何?深邃闪透琥珀汤色作为引人入胜的视觉焦点，叫味蕾在水波无痕生波澜情绪，惊觉入口喝无茶的平淡。眼前出现的是刚刚取水附近的苍松老树，她的身影带着一种弥坚的跃升之气，抚平了旅人的疲乏，口中的老普洱让心平静了下来。

竟是深藏不露的禅定修持：不动声色，茶气行运，大小周天，气肠!普洱茶潜藏山林精蕴，岁月累进，藏妙得道，当中同陈年茶巧见纽西兰塬住民心中圣泉，是甘霖法露，心中想着一首诗说的：「茗生此中石，玉泉流不歇 …」

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