东方六禾武夷岩茶山场说：独占鳌头牛栏坑的“不可思议”

发布时间：2021-06-25 13:06:28

“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”，北宋名臣范仲淹这句穿越千年的经典茶诗，成为了武夷岩茶亘古通今、驰名中外的最强音。岩茶以“三坑两涧”为正岩山场的代表，所产茶叶品质绝佳。若说三坑两涧是山场中的“皇室”，那牛栏坑便是“皇室”的嫡系血统，显赫身份尤为尊贵。今日，武夷陈岩茶标准缔造者东方六禾带您揭开牛栏坑山场的神秘面纱。

牛栏坑，是一处深邃的武夷岩茶山场，自古许多文人墨客游历于此。沿着牛栏坑下行，翻过杜葛寨兰谷岩，于崖壁上，“不可思议”四字赫然可见，令人不得不追忆那段传奇历史。相传清末，天心寺的茶树因雨水冲刷，从山顶滑落至牛栏坑山脚。山下磊石寺僧人发现后，就势凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之，认为此乃天赐之茶，业为所有。

这棵滑落牛栏坑的茶树原植于天心岩杜葛寨下的峰峦岩隙间，按佛门规约属天心寺所有。后来天心寺与磊石寺为这株茶树发生纠纷，经判决归磊石寺所有，此茶便戏称“官司茶”。时人对此事无法理解，刻下“不可思议”四字。这株茶树就是武夷岩茶名种水金龟母树，水金龟茶因此名声大振，牛栏坑也获得了“不可思议”的殊荣。

步入牛栏坑，一丛一丛的茶树映入眼帘。漫步于不过两公里长的狭窄谷涧中，可深深感悟到牛栏坑的自然造化。在牛栏坑，每一个拐弯，都藏匿着幽深；每一次曲折，都在脚下历遍。亲临此地，才能感触东方六禾牛栏坑肉桂为何会有那般的“岩骨花香”，又为何使人那般的魂牵梦萦。

牛栏坑肉桂，被爱称为“牛肉”，以“霸道高香、横冲直撞”的品质俘获了众多老茶客。牛肉先以“开盖夺香”之势而溢满茶室，香气浓郁似桂花香，带乳香、桂皮香；茶汤入口柔顺绵稠，醇厚且纯净，舌面辛锐感强，舌底强生津，喉底回味持久甘润爽快；七泡过后茶汤浓度渐降，香气愈显清纯，滋味甘滑不减，十泡余香犹存。

陆羽《茶经》言：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”牛栏坑肉桂绝佳的品质，与其地理位置与环境息息相关。这里阳光充足、土质肥沃；泉水潺潺、气候凉爽；烂石砾壤、草木繁茂。在生物动力法则下的环境，使其成为茶树生长的天堂。得此天然境孕，让牛栏坑成为岩茶核心产地的代表，更是稳坐“三坑两涧”的第一交椅。

揭开牛栏坑山场的神秘面纱，我们感受到了这里所生之茶的奥秘。这一切不仅仅得益于自然的造化，还离不开武夷山人世世代代的守护。牛栏坑，这寸土寸金的正岩山场，成为了中国东方茶的代表作，如同东方六禾茶业“自东方·天下茶”的品牌理念般根深蒂固，在未来，我们将继续守护这片东方胜地，积极传播武夷茶文化，让世界爱上武夷茶。

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