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经典2006年勐库母树茶春母,早年冰岛料压制,到底好不好?开汤审评来了

发布时间:2021-08-17 09:30:53

勐库戎氏早年深耕勐库茶区,做出了母树茶、春尖、乔木王等茶品。尤其是母树茶系列,相信很多老茶友都不陌生,很多人更是对它怀有特殊的感情。

勐库戎氏母树茶可以说是冰岛茶的开端之作。早在冰岛村因交通不便,基本没有外人踏入时,戎加升先生就亲自率领团队,在冰岛设立了第一个初制所,用冰岛大叶种古树茶为主原料,制成母树茶。

2006年勐库母树茶·藏品普洱珍藏

据说这款茶不直接称为冰岛,却命名为母树茶,是由于冰岛是勐库茶区的主要茶种源地。

冰岛地处云南临沧双江腹地,山脉雄踞,海拔高、温差大,终年云雾缭绕,是孕育勐库大叶种的摇篮,勐库许多茶区的茶树都是从这里取种培育的。取名母树,就是表达茶叶母亲的寓意。

2006年勐库母树茶·藏品普洱珍藏

今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜拿出一款2006年勐库戎氏母树茶(春母),进行审评,在此与大家分享。

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一、茶品信息

品名:母树茶

品牌:勐库戎氏

净重:500克

生产日期:2006年4月

勐库戎氏“母树茶”系列,以冰岛茶为主料,2005年首批生产,2006年为第二代母树茶,封面及内飞上盖有“母树茶二代”的红色印章。

2006年勐库母树茶内飞

母树茶分为春母和秋母,鉴别方法主要看生产日期的月份,春母为4~5月份生产,秋母则是9月份左右。此茶外包装背面印有生产日期为2006年4月1日。

2006年勐库母树茶日期

二、审评流程

1、准备工具

150ml标准审评杯、审评碗、茶盘、电子茶秤、计时器、品茗杯等。

2006年勐库母树茶测评

2、干茶鉴赏

2006年勐库春母树,仓储干净,香气纯正,没有明显的受潮或沾染异味杂味气息。饼面呈乌润褐色,条索细长紧实,春茶挺秀肥硕,金芽交织,茶毫明显,嫩度高。

2006年勐库母树茶条索·藏品普洱珍藏

饼型漂亮,以传统石磨压制,单饼500克,非常厚重。勐库老茶的茶饼为稍厚泥鳅边,压得松,用茶针轻挑,可挑起完整条索,但经过多年陈化,无掉边现象。

2006年勐库母树茶条索·藏品普洱珍藏

3、取茶称样

撬茶后,用电子秤取3克茶。从普洱茶专业审评角度,一般要求茶水比例在1:50左右,如采用150毫升的标准审评杯,投茶量为3克。

2006年勐库母树茶投茶

4、冲泡开汤

泡茶前,先用沸水把审评杯碗和品茗杯烫洗一遍,一是达到干净卫生的目的,二是有助于茶香茶味的激发。

此次审评采用三次冲泡法。

第一次,沸水注满,加盖浸泡30秒出汤。由于普洱茶先析出氨基酸等香甜物质,这一泡可以依次审评香气、汤色和滋味;

冲泡2006年勐库母树茶

第二次,沸水注满,加盖浸泡3分钟,长时间闷泡可充分析出茶叶中的苦涩物质,可以重点审评滋味、回甘生津和不足缺陷。

2006年勐库母树茶出汤

第三次,沸水注满,加盖浸泡30秒,可审评茶叶的耐泡度。

5、茶汤品鉴

第一泡,浸泡30秒出汤,开盖香初显,清香高而持久,纯正悠长。茶汤呈蜜黄色,油润通透,入口甜度较高,汤体柔顺,苦涩味很轻,有回甘。

2006年勐库母树茶第一泡茶汤

第二泡,茶汤呈橙红色,香气浓郁,是一种以果甜香、木质甜香为主的复合香型,典型勐库大叶种古树茶转化的独特山韵,陈年香略显。

2006年勐库母树茶第二泡茶汤

茶汤入口微涩,涩在舌尖,化得很快,不同于勐海茶浓烈的苦涩;口感以香高、甜水为主,甜度较高,生津回甘,舌头一直分泌唾液,延绵不绝。

汤质饱满度适中,绵滑浓稠,明显感受到茶汤力度强,渗透力高。冰岛茶多有喉韵,尤其经过闷泡以后,喉韵很深,非常舒服。

2006年勐库母树茶第三泡茶汤

第三泡:茶汤呈蜜黄色,挂杯香似有若无,汤感变柔,涩感真正弱下去,但茶汤一直很甜,尾水甜而不腻,内含物持续析出,耐泡度很高。

2006年勐库母树茶茶汤

6、察看叶底

叶底色泽墨绿均匀,叶脉清晰,芽叶嫩度好,富有弹性。肥厚的叶质,嫩而柔软,彰显勐库大叶种品质。

2006年勐库母树茶叶底

2006年的制茶老工艺很好,我们把卷曲的叶形摊开后,发现叶片都很硕大完整,没有整齐剪碎的痕迹,还能清晰看到叶片背面的细毫。

2006年勐库母树茶叶底

三、品鉴评语

2006年勐库戎氏春母树,选用冰岛大叶种茶料为主,用料纯正,香气高扬,以果香、蜜香、木质甜香为主;茶汤柔顺,甜度较高,彰显冰岛茶的经典“冰糖甜”。

2006年勐库母树茶茶汤

大叶种茶的茶气很劲道,入口能感受到渗透齿根的力度,喉韵较深,典型勐库大叶种多年转化出的独特山韵,令人着迷。

2006年勐库母树茶·藏品普洱珍藏

综合来说,作为勐库母树茶第二代,而且还是冰岛春茶料制成的春母,与如今冰岛茶动辄上万的价格比起来,这款茶性价比确实很高,非常推荐给喜欢冰岛茶的朋友。

声明:文章由公众号“藏品普洱”原创整理,转载请注明出处!茶品配图由“藏品普洱”原创拍摄,使用请注明出处!

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