小喜年-当熟普遇上“螃蟹脚”，是一种什么样的喝茶体验？

发布时间：2021-08-20 13:20:25

秋季是吃螃蟹的季节，有些“吃货”朋友早早就已经把想吃的螃蟹品类安排好了。在我们喝茶的圈子里，“螃蟹脚”也安排上了，只不过此“螃蟹”非彼“螃蟹”。

我们所说的“螃蟹脚”是寄生在枫树、柿子树、茶树等植物上一种长得像螃蟹的脚的植物，“螃蟹脚”喜欢生存在环境优越、空气清新的深林中，是十分难得的一种中草药植物。

“螃蟹脚”性凉，生津下火，是温性的熟普的“灵魂伴侣”。正值初秋末伏，今日心血来潮，用“螃蟹脚”和熟普一起搭配起来泡一泡。

取来自景迈的野生“螃蟹脚”2g，2006年的景迈熟普4.5g，放在容量为150ml的陶壶中用100℃的开水冲泡。由于壶的容量比较大，第一泡滋味偏淡，所以从第二泡开始注水量约为壶容量的三分之二。

干茶

熟普压饼较紧，色泽黑褐，陈香明显；螃蟹脚条索均匀，色泽黄褐，香气淡雅。

香气

两者混合冲泡后的香气很特别，陈香中带有些许木质香，螃蟹脚的香气不明显。

汤色

熟普本身的汤色是红浓透亮的，因为加入了螃蟹脚，汤色红浓并带有金黄光泽。

滋味

茶汤口感稠滑甜润，前三泡螃蟹脚的滋味还没出来，从第四泡开始，螃蟹脚的滋味逐渐出来，生津感慢慢增强。

叶底

由于熟普撬开后块状紧结，十泡以后的叶底虽然有膨松，但依旧成团，色泽黑褐，螃蟹脚除了颜色略有变浅，条索基本没有什么变化。

总的来说，螃蟹脚的加入，使得柔滑的熟普增添了生津的口感，而且茶汤的甜度也变得高了一些。

我们平时喝茶，用原叶茶与陈皮、桂花、茉莉花拼配一起冲泡的不在少数，螃蟹脚配熟普算是在众多自己DIY的茶中较为少见的，主要的原因是螃蟹脚并不易得。

大家喝过螃蟹脚配茶吗？来分享一下自己的感受呗~

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