碧螺春的冲泡方法
发布时间：2017-03-03 18:57:49
碧螺春的冲泡方法比较简单，和一般的绿茶基本一致。1、首先要烫杯，将开水道人准备冲泡茶叶的杯中，晃动几下，是杯子均匀受热。目的是方便控制和稳定泡茶的水温。2、先将合适温度的水(70到80度)冲入杯中，再放入5克左右茶叶，不加盖。3、二三分钟左右之后，茶汤凉至适口，即可品茶，此乃一泡。茶叶评审中，以 5 分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为 45——55℃。 若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于 40℃ 香气较低沉，味较涩。最好用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮。4、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如果是茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。茶叶知识学习网推荐的此种冲泡方法，除碧螺春外，也适宜于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。本文:碧螺春的冲泡方法
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