冲泡过程如何凸显龙井茶的香气
发布时间：2017-03-03 18:57:49
西湖龙井茶并不以高香见长，但在茶叶店、茶楼、居室等接待宾客时，我们往往需要凸显龙井茶的香气，从而体现其非凡的品质。或者营造更加惬意的环境。这时就要需要一些小技巧了。首先可以改用盖碗，盖碗更利于茶香的挥发，如果将盖盖上几秒再打开更能短暂提高香味浓度，直接嗅碗盖则香味更直接，进而使宾客认同茶叶品质。另一种方法是用高温水冲泡，可以在高冲的一瞬间将茶香提到极致，体会满屋生香的感觉。此外水质的好坏对茶叶香味的发散也有一定的影响，山泉水是最好的选择。但茶叶真正的品质不是这些小技巧能替代的。同时要知道正规的泡法更利于茶叶中的内含物浸出，可以保证好茶叶的口感和保健功效。
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