使用盖杯泡饮安溪铁观音的方法
泡铁观音的方法很多,但是不同的人泡饮铁观音的的方法不同,下面具体介绍一下使用盖杯泡饮安溪铁观音的方法。
安溪铁观音由于采用盖瓯泡茶讲究技法,所以不少人(特别是北方人)在个人独享或开会期间,在冲泡铁观音时多采用盖杯。
用盖杯冲泡时,亦先要取开水将盖杯烫热,一般取3克-4克的茶叶(多少以个人的习惯而定)置入杯中,提取滚烫的沸水冲入杯中,刮去泡沫,盖上杯盖,还要在杯外重淋开水加温,等待1分钟左右,就可马上品饮。
安溪铁观音用盖杯冲泡,不能长时间的浸茶,讲究随泡随饮,因时间太长,茶中咖啡碱成分浸提,将带有涩味。喝第二道茶时,也要紧泡紧喝。
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