如何才能泡上一壶好茶？

发布时间：2014-03-09 09:48:40

品茶少不了的就是泡茶，不泡茶又何来的茶水可以品饮呢。在古代，人们在饮茶上的要求越来越多，渐渐的形成了一种文化，一种境界，人们追求的更多的是茶之道的艺术与境界。那么如果才能泡好一壶茶呢?怎样才算是泡好一壶茶。

泡茶离不开茶具还有冲茶用水，茶叶等，在泡茶时同样的条件下最关键的三个要素应该属：茶的投放量，水温的控制，泡茶时间的掌握。

茶的投放量：一壶茶要放置多少茶量，取决于所用的茶壶。未放置茶叶之前，要先知道该壶的容水量是多少。然后更具茶壶容水量的多少来决定泡茶的茶叶用量。

水温的控制：享受一壶好茶的开始，必须先将水烧开至100℃，将100℃的开水注入壶内2/3水位来温壶，温壶的目的是为了使壶的“毛细孔”打开，以利于第一道的香气更清爽高扬。泡茶的水温，除了冷泡法是以冷水浸泡外，可分为低温(75℃-85℃)、中温(85℃-90℃)、高温(90℃-95℃)。低温以嫩芽为主的发酵茶类;中温采制较成熟叶的不发酵茶;高温采开面茶为主的半发酵青茶类。

泡茶时间的掌握：泡茶时，茶叶的浸泡时间是决定“适当浓度”的最重要因素。影响茶叶“水可溶物”的因素有很多，溶解的速度有快有慢，如何能依我们希望的比例与分量溶出，是泡茶最重要的技术。

因此要泡上一壶好的茶这三个方面必须要做到面面俱到，不然其中任何一个环节出了点偏差，冲泡出来的茶汤品质就会受到挺大的影响的了。

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