丁俊之：月饼与茶，和谐健康

发布时间：2019-06-16 06:59:13

　　月饼是中华民族的传统食品，它象征团圆。所谓“花好月圆，明月照人来”象征合家团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。随着人们越来越讲究保健养生，提高生活质量，不断感受到月饼对健康的负面效应，如食滞，加重肠胃负担，增肥、胆固醇升高等不良影响，虽然食品企业对此已着手改善月饼成分结构，多是治标不治本。人们不断发现，月饼与茶叶，配合饮食堪称和谐健康的优选，不仅是利口福，而且益健康，可谓相得益彰。

　　近代医药界研究表明，茶叶中富含硒元素，而硒元素对人体抗衰老具有十分重要的作用。中国科研人员调查发现，长寿老人的头发中的硒含量较高，百岁老人的血液中的硒元素含量比正常人高一倍。如果说喝茶有助于抵御病毒此前还只是一种定性推断，那么，美国科学家在近期《美国科学院学报》上报道了定量发现：茶叶中茶氨酸可使人抵御感染的能力增强5倍。

　　茶叶的芳香物质异常丰富，现经鉴定有300多种香气成分，是茶叶特有的香味源泉。边吃月饼，边品茶，不仅有利于人体健康，而且茶味更香，口感更佳。给人以美的享受，茶叶品味上的比较优势也是任何其它饮品所取代不了的。

　　近年市场上所发售的中秋月饼礼品系列，已有茶月饼及月饼和名茶礼品系列，这是值得大力倡导、推广的，但必须讲究“货真价实”。食品企业和茶企业应联手合作研制高质量的茶月饼系列，食品商和茶叶商也可以合作营销中秋月饼与礼品茶，但不宜硬性搭配销售。而且月饼与茶叶都要讲究质量，结合美观、环保的包装，相得益彰。（丁俊之）
 

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