苏东坡与余杭径山茶的故事
发布时间：2019-06-26 08:07:46
宋代（960年 1279年），茶与禅结下了不解之缘。而居“五山十刹”之冠的径山寺，更是茶以禅名，禅助茶兴。每年春天，径山寺都要举办茶宴，献茶于僧客，一时间，进山品茗论道的人非常多。
大文豪苏东坡（1037－1101）早就听说了径山的名气，一直都想去看看。一天，苏东坡到径山寺游逛。方丈看他穿着平常，以为只是寻常的香客，不以为然，只是淡淡地说：“坐。”随后转身对小和尚喊：“茶。”于是小和尚端上一杯普通的茶。
寒暄后，方丈感觉来者谈吐不俗，气度非凡，便改口“请坐！”，并喊小和尚“敬茶！”。
又经过一番深谈，当方丈得知来者是大诗人苏东坡时，便情不自禁地说：“请上坐！”接着喊小和尚“敬香茶！”，还准备笔墨纸砚，请求苏东坡赐对联。东坡先生思考片刻，提笔写了一副对联：上联是“坐，请坐，请上坐”；下联是“茶，敬茶，敬香茶。”方丈看完对联，顿时满脸通红，羞愧难当。
余杭径山茶的外形细嫩紧结显毫，色泽绿翠，有独特的板栗香且香气清香持久。一般在冲泡茶的时候，都是先放茶，再放水。但是冲泡径山茶时，可先放水，后放茶，茶叶会像天女散花般，很快沉落杯底。其茶汤的滋味甘醇爽口，汤色嫩绿明亮。
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