安化苞芷园黑茶或起源于明洪武年间

发布时间：2017-03-02 16:52:13

湖南安化的苞芷园黑茶又是起于何时，亦难于考证。根据现有资料推算，可能在明洪武中后期百余年间（1400—1500年），嘉靖年间李楠，徐侨两人因“湘茶是否有利易马”相争时，湖茶已占易马茶叶的一定数量。

最初进入茶马互市的是较为粗老的绿茶，由于交通不便，尤其是四川茶必须经过蜀道翻高山过秦岭千幸万苦，全靠马驮人运，在途中运输时间很长，加之包装简陋，防潮功用差，日晒雨淋，茶叶受潮加速了陈化，到目的地后形成全不像原茶的茶品质。叶底黄褐，汤黄，味醇而不涩，销区适应这种风味，这种现象反馈产区，后来就有洪武六年（1373）太祖诏令：“天全六番司民，免其徭役，专令乌茶易马。”这里的乌茶，即是现在称的黑茶，十五年后1388（洪武二十一年）命四川岩洲黑茶易番马。《续文献通考》中有了较明显的注释：是年正月，礼部主事高惟宁上书提出“土瘠人繁，每贩碉门乌茶等博易，羌货以赡其生，乞许天全六番招讨司八乡之民，悉免徭役，专蒸乌茶运至岩洲置贮仓收贮以易番马，比之雅洲易马，其利倍之。”这是黑茶不同于绿茶的关键工序明显地提出，“蒸”与“贮”，经过“蒸”“贮”的黑茶较原来粗绿茶利润翻倍。

因此如果说，前期黑茶是在运输中，船仓里，马背上形成的，此后1373年后的黑茶是通过蒸贮形成的，是不同于绿茶的“蒸制黑茶”。

1595年（神宗万历二十三年），陕西茶马史李楠发现有很多私运湖南茶，对征运川，陕生产的黑茶构成威胁。“中茶马，惟汉中，保宁，而湖南产茶，其值贱，商人率越境私贩，中汉中，保宁者，仅一、二十引番族利私茶之贱，不肯纳马”，因此上书请禁湖茶，《神宗实录》记户部复李楠议云：“按茶课番中马，其法甚善。奸商利湖南之贱，逾境私贩，番族享私茶之利，无意纳马，而茶法，马政两弊矣。今宜行巡茶御史面商报引，先为晓谕，愿报汉、兴、保、夔者，准中；越境下湖南者通行禁止，至产茶洲县设立官店，官牙，引商到店纳课，茶户依估还商，牙保装前茶运赴紫阳坊告府盘验，则夹带绝矣。”李楠之议获准。1597年（万历二十五年）御史徐侨又上书请仍行湖茶，其原因是汉川茶少而值高，湖南茶多而值平，又汉中，保宁不尽产茶，而西、紫通已仅足小引食用。湖茶之行，原与汉中无妨。汉茶味甘，煎熬易薄，湖茶味苦，酥酪相宜，湖茶之行于番，情亦便，然湖茶可行而假者不可不禁：塞假茶之源，在于宝庆，新化互置号单，比对数目，付商收置，委廉能官于诸商起运时盘验；清假茶之流，在于紫阳茶坊，令府县官一员亲验真正方许发（放）。”户部题复“折衷二议，以汉茶为主，湖茶佐之，各商引先给汉川，完日方给湖南，如汉引不足，听于湖南引内处补”。从此（1597年始湖南安化之茶得到朝廷认可，正式进入茶马交易，成为主流。（摘自《《安化三砖诞生始末》第1章第4-7段》）

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