天下茶馆数四川，四川茶馆数成都
发布时间：2017-03-02 16:52:31
作者邓雁，水瓶女，《新闻晨报》文艺部编辑，娱乐周刊主笔，成都人。热爱看书看碟泡茶馆，来沪六年，无茶馆可泡，只好改泡咖啡馆。毕竟，快乐的生活不只一种，只为喜欢的生活而活。
成都在全国人民的眼中是一座闲散的城市，生活节奏慢，打麻将、泡茶馆蔚然成风。成都人爱喝茶，茶民之普及、嗜茶之程度超过了驰名中外的产茶大省、四川的紧邻——云南省。而成都的茶馆之多，几乎每条街上都能找到三四家，难怪有人说：“四川茶馆甲天下，成都茶馆甲四川”。每每有朋友去成都，总会找我这个成都人打听，去哪家茶馆喝茶最好？借此机会，在此推荐四家成都的老茶馆，虽然历经岁月沧桑，但仍然是成都人最爱的去处。
“胡琴咿咿哑哑拉着，在万盏灯的夜晚，拉过来又拉过去，说不尽的苍凉的故事”，想象一下，张爱玲生活在成都，她会写下些什么呢？一杯盖碗花茶里泡出的那些悠然岁月？
成都女作家洁尘这样俏皮地写道：成都茶馆太多，人往椅子上一瘫，喝上一下午茶，看看睡莲淋淋小雨再打点瞌睡什么的，就很容易成为一个虚无主义者了。一旦成为虚无主义者以后，从喝茶瘫坐就近转换一个姿势的话，自然就去打麻将了。
这就是成都生活的一个侧影，很日常很细密很成都。
俗语说“天下茶馆数四川，四川茶馆数成都。 ”在成都人开门七件事里，头等大事便是喝茶了。 如果还能找到1935年的成都《新新新闻》报纸，你会看到上面的一则记载：成都有茶馆599家，每天茶客达12万人，而当时的成都全市人口还不到60万。其中有1657户人家以此业为生，有589户人家为专门的挑水夫。成都作家李 人这样描述，“每天有几百上千数的挑水夫，用一条扁担，两只木桶，从城门洞出来，下到河边，全凭肩头把河水运进城，运到各官署、各公馆、尤其是各家茶铺去供全城人饮用。 ”
599家茶馆，12万众的茶客，隔着几十年的时光，他们今安在呢？穿过这些漫长的悠悠时光，在成都的老巷深处，还能找到踪影么?
悦来茶园：几度盛衰茶香依旧
成都老文人冯水木在回忆悦来茶园的文章中说：“锦江剧场的前身是‘悦来茶园’。 ”
商业场背后的一条小街——华兴街，站在锦江剧场的入口小广场上，听到“咿咿呀呀”的吟唱，这就是悦来茶园了。这座建于宣统元年（1909年）的园子，原来是个戏园，但成都那时把戏院都叫着茶园。是成都着名实业家樊孔周集股银2万两开办的，建戏园前这里是‘老郎庙’，就是川戏演员做神会断公道的地方，供奉着梨园祖师唐玄宗。在当时的悦来茶园里，人可以边喝茶边吃瓜子边看戏，座位也不像后来的一排一排，大家围坐在茶座旁，可以大声喧哗、走动。悦来茶园里既演京戏，也演川戏和改良川戏，还两度举办过赈灾演出，邀请了成都八大班名角串演，非常热闹。
有趣的是，当时悦来茶园虽然允许女宾看戏，但女宾只能从位于梓潼桥的侧门进去，男宾则从正门进入。女宾看戏在楼上，男宾在楼下，后来考虑到有伤风化，又取消女宾看戏资格了。那时候看戏，常有带枪的兵丁在场内弹压。看一场戏，甲票为0.6个大洋，乙票为0.4个大洋，丙票为0.2个大洋，属高消费，一般人是根本看不起的。1952年，悦来茶园被拆除，修建“锦江剧场”，从此，悦来茶园就成了剧场的一个附属产品。虽然时间轮回，悦来茶园却茶香琴音依旧。
地址：成都市华兴正街54号
鹤鸣茶楼：岁月沧桑处变不惊
相比之下，在人民公园中心位置的鹤鸣茶楼却是处变不惊，数十年的沧桑岁月在这个地方似乎没留下多少痕迹，茶客们换了一拨又一拨，而铜壶、老竹椅、掏耳朵的工匠，却一如既往地成为这里的风景；又或者，在他们看来，变换的茶客才是这里真正的风景。
鹤鸣茶社建于上世纪二十年代，创办人姓龚，大邑人。他当时租了公园一块地皮，修建了一座亭式茶馆，取名为“鹤鸣”。据记载，“鹤鸣”茶馆常常雇着10个工人，他们的伙食开支每月是1800元，即每人每天6元。
在旧时的人民公园里，除“鹤鸣”外还有5处茶社：西式建筑的枕流、中式的绿荫、永聚、射德会和文化服务社茶园。各茶馆的茶客也自有不同：枕流多学生；鹤鸣是校长、教师出没；绿荫是政界人士和士绅谋事求官的场所；永聚是上层或有钱人聚集地，因为它接近宁静饭店便于吃了茶好去吃饭；文化茶园则是游园走累了的人小憩之所；射德会茶社则是军政上层人物居多，也有袍哥等。现在它们都已没了踪迹。
“要掏耳朵么，10元一个。 ”“要敲背么，10元一次。 ”坐在“鹤鸣”小河旁的藤椅上，手托青花盖碗，听着熟悉的吆喝声，小河流水，青竹相依，时间仿佛就停止在了光影里。
地址：成都市人民公园内
滨江茶园：掺茶人是有绝活的
其实，位于锦江大桥头的滨江茶园，同样有着数十年的历史。在数次的街道改造后，滨江茶园重回府南河边，这里算是成都市区最有名的一家大众茶园了。沿着河边一长溜的茶桌，阳光灿烂的时候，望过去几百位茶客将这里挤得满满的；但遗憾的是过去的竹茶椅、大木桌都退场了，取代的是红红绿绿的塑料椅子；好在掺茶仍旧是老习惯，让人开了蜀风茶园的眼界。客人落座，带盖的小青碗从茶师的手臂中轻轻落在茶客桌前，铜壶的开水从一米开外滚了下来，接着“当当当”有节奏的盖碗声响了起来，这一连串的动作也不过几秒钟。茶馆中掺茶人如有这一绝活，老板给的工钱不菲，客人也会多很多。
地址：成都锦江大桥头
大慈寺禅茶堂：喝茶壮观不复出现
大慈寺的露天禅茶堂曾是成都媒体人最多汇聚喝茶的地方，因为靠近红星路。而红星路上，成都媒体十之八九都在这条路上，作为接待外地媒体人喝茶的主要场所，连带着在外地媒体人那里也声名远播。这里的茶有3元、5元、8元的，丰俭由人；只是还得先购上一张3元钱的大慈寺门票。偶尔还有老票友在这里唱戏。在历史记载中，大慈寺曾经是玄奘法师修行过的地方，文革期间被移作博物馆使用，现在又回复做寺庙了，但在角落里还保留了一方茶社。只是，当年数百人坐在三重露天庭院里喝茶的壮观场面再也不复出现了。
地址：成都蜀都大道东风路大慈寺内
本文:天下茶馆数四川，四川茶馆数成都
文章地址：http://m.cnjiucha.com/shiliao/162608.html 转载请保留链接地址
上一篇：为何红茶的英文翻译是"Blacktea"？
下一篇：白芽奇兰香飘数百载
长按识别图中二维码关注，或者搜索 chinatea618 搜索关注中原茶城网订阅号免费发布产品推广信息