传统铁观音、现代铁观音外观有何区别

发布时间：2013-09-11 22:19:12

传统铁观音、现代铁观音外观有何区别

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年06月26日

传统铁观音、现代铁观音，尽管两者都为铁观音，但两者的外观却有明显的差异。传统铁观音和现代铁观音的外观上的区别为大家介绍如下：

传统铁观音外观

颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙黄色，有的偏深；叶底色泽偏深，主要呈墨绿色，叶面往往为绿叶红边，色泽均匀度要求较低。

现代铁观音外观

圆结重实，梗皮红或青，颗粒感强；色泽鲜绿，砂绿明显；香气清高郁长，有分兰花香、糖果香、水蜜桃香、生人参香及桂花香、地土香等等；音韵有分香韵型（香韵型又分浓香型和清香型）、酸韵型（酸韵型又分熟酸型和青酸型）、综合型（香酸具备）等；滋味比传统铁观音更注重鲜爽甘鲜；汤色追求金黄色或黄中显绿；叶底色泽鲜绿较均匀，无绿叶镶红边。

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