(六)通风由上述几个特殊条件环境中,可以了解除了温湿度以外,通风与否对茶品的影响相当大。如果茶品本身干燥度不足,例如新制茶或刚出仓的茶品,若加上通风性差,将导致茶品从内部产生霉菌,先不论所产生的菌类是否为益菌,很明确的已经知道产生另一种截然不同的储存环境。以这个入仓的观点来看,通风度也是影响入仓茶品的一个关键因素。
结语左右普洱茶品陈化的关键因素,从茶种、产区、制法工序、包装,到储存环境与年份,每一个因子都可完全改变茶质与茶性,任何人究其一生也都无法参透其奥秘,所以笔者常说「没有人能真正了解普洱茶,在普洱茶面前,茶人永远如小孩般的幼稚。」在笔者浸淫普洱茶世界近十八年期间,不断的收集资料、研究实验与探访请教先进,有许多阶段总以为自己已经了解普洱茶了,在同侪眼里也被尊称为茶博士,每每在得意之时,才又会发现自己错的离谱,对于错误信息的传达,总觉对不起茶友。多次的矛盾挫折后,才了解自己所收集品尝的茶品种类、数量,相对于整个普洱茶界,真是凤毛麟脚。今天,将所知不断的整理出来,但是否明日又会发觉,自己又错的离谱呢?笔者也实在没有些数据能有助于所有普洱茶爱好者的储存观念,并找到自己喜好的方向!在香港的早期茶品,大都经过湿仓处理。但其中也有仓质相对良好的茶品。这是一块优质的大字红印。