白茶饼|茶叶知识|吾茶学堂文章
发布时间：2015-09-15 20:05:09
关于白茶的传说，历来数不胜数，而对于白茶的功效，基本上很多人都能略知一二。由于茶工艺的不断进步，还将白茶制作成为了茶饼。简单说来，白茶饼就是将茶叶通过蒸、压、烘干等工序制成饼。
白茶饼表面镶嵌着条形的白茶叶子，同时白茶的色泽也是有深有浅的，所以看上去纹路黑白相间，纵横交错。初入口时，白茶饼有点像海苔，味觉有些干，深咬下去才有汁液流淌出来。很难判断这饼是一种什么样的风味，直觉着甘醇香郁，口感清爽。微微的水果甘甜中，蕴涵着的却是茶叶的苦香，实在是一种独特的美味。
那么，制作成白茶饼有什么益处呢？
首先，福鼎白茶的外形比较松散，制作成茶饼的话，便于储藏和携带，不易碎。其次，白茶饼会在储存过程中产生酶促反应，形成独特的口感，香醇浓厚、回甘时间长，汤色如陈年红酒，药用价值随着陈放时间变长而变得更高，升值空间也变得较大。
饮用白茶饼工序比较麻烦，首先要敲碎，再碾细、过筛，然后用沸水冲泡盏中的茶末，得有一套专用工具，另一种方法是煮着喝，煮出来的白茶饼更适合家庭饮用，而且功效能更好地呈现。
而如今，白茶饼也越来越受到海内外人士的欢迎而远销世界各地。
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