陈年贡眉如何收藏

发布时间：2013-09-12 10:48:46

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年02月23日

贡眉会因为不当的贮藏而发生质变，时间因素会降低茶汤的清香与色泽。时间越长对贡眉茶的色香味影响越深，那么陈年的贡眉茶应如何保存才能保证原有的品质？

1、茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与贡眉茶叶贮藏期限有相当重要关系；一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。

2、茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后再将贡眉于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内，开关切至「保温」位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。

3、有人以微波炉干燥、烘焙贡眉，唯其加热时间短，且炉门需紧闭，火侯不易控制，常导致茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点，技术上仍待克服。

4、最稳当的方法是将珍藏的贡眉委请熟识的茶师或茶农代为焙火。

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