老白茶的泡法有哪些？

发布时间：2019-02-27 17:49:35

老白茶是储存多年的白茶，和普洱茶一样，存放时间久味道越香醇浓郁。一般存放五、六年的白茶就可成为老白茶。

一、盖碗泡法

1、投茶：根据盖碗的大小而定，一般投茶量是盖碗容量的1/3，切勿太多，少了还可通过控制水量来掌握茶汤的浓度。

2、洗茶：即醒茶，使茶的状态和口感变得更好，不可用太滚的水猛冲茶叶，而应用“润”的方法将茶叶慢慢唤醒。

3、冲泡：需用高温的水冲泡，也就是刚沸腾的水。沿着盖碗边缓缓注入沸水，水流的高度要低，不能对着茶叶直冲。

4、出汤：第一泡的出汤时间看醒茶的程度，醒茶充分则在注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时则可稍微拖后。出汤时，碗要端平，手要拿稳，出汤时不能犹豫，一定要快，尽快将茶汤沥干。

二、紫砂壶冲泡

1、温具：

用沸水冲洗茶具。

2、置茶：

投茶量大约占紫砂壶的三分之二。

3、醒茶：

用开水洗茶2-3次，以此唤醒茶的香气和味道。

4、冲泡：

用90-95℃的沸水冲泡为最佳。

5、出汤：

浸泡至茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯之中。

6、分茶：

将公道杯中的茶汤依次倒入品茗杯中。

7、品茗：

闻香，观色，品味。

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