君山银针与白毫银针的区别

发布时间：2016-04-28 19:35:09

君山银针与白毫银针，看名称中都含“银针”二字，不觉得让人误以为这两者为统一茶类。其实，两者只是从外观上看都“形细如针”，但从其它方面查看，两者的差别还是挺多的。下面，九茗茶网将为茶友们简单地剖析两者的区别。

白毫银针

君山银针

君山银针与白毫银针的区别一：茶类和产地不同

君山银针，属于黄茶，其产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，是黄芽茶之极品。

而白毫银针，属于白茶，其产于福建省福鼎市，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

君山银针与白毫银针的区别二：外形不同

君山银针全都是由芽头制作而成的，所以茶身会有种布满了各种毫毛的感觉，而且看起来色泽也很鲜亮。

白毫银针则是由鲜叶茶芽制作而成的，制成后的成品茶，形状会呈现现针形，而且白毫也非常密，颜色白得就像银一样，所以白毫银针的名字就由此得来。

君山银针与白毫银针的区别三：采摘时间和制作工艺不同

君山银针对于采摘的要求是非常高的，采摘茶叶的时间要在清明节前后的7到10天，而且在雨天、虫伤、弯曲、空心、风霜天、茶芽开口、不合尺寸、细瘦、茶芽发紫9种情况下不可以采摘。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。

相对于君山银针，白毫银针的采摘并没有太多的要求。制作工艺上，白毫银针采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，属轻微发酵茶。

君山银针与白毫银针的区别四：茶汤颜色和滋味不同

君山银针的汤色会呈现橙黄色，而且尝起来的滋味也非常甘醇，即使放置得久也不易变味。

白毫银针在冲泡后，茶里会呈现出白云疑光闪，看起来犹如一道风景，品尝起来清鲜充满香气，而且滋味醇和，颇为美味。

以上便是君山银针与白毫银针的主要不同之处了，希望对茶友们有所帮助。

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