产地不同白毫银针的制作有差异
发布时间：2013-09-10 20:36:37
产地不同 白毫银针的制作有差异
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年02月17日
白毫银针主要产自福建福鼎金额政和两地，两地之间自然环境和制作手法的不同造就了两种不同品目的白毫银针。白毫银针纯用肥芽制成，两地的制法和品质略有差异。
福鼎出产的白毫银针银针早时亦称“北路银针”。采制时选凉爽晴天，将鲜针薄摊于萎凋帘，置于日光下曝晒，待含水率达10-20%时，摊于焙笼上(烘心盘用薄纸垫衬，以防芽毫灼伤变黄)，用文火(40-50℃)烘至足干。
政和所产的白毫银针亦称“南路银针”。鲜针摊于水筛上，置于通风场所，晾至含水率20-30%时，移至烈日下晒干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶，复火后趁热装箱。
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