白毫银针名茶背后的故事

发布时间：2013-09-10 20:37:32

白毫银针名茶背后的故事

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年01月06日

白毫银针历史悠久堪称是古茶中的经典茶品，特别是它的色、香、味，观之怡情，闻之气顺，品之神清。更有古人谓白毫银针：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦：更近自然，且断烟火气耳”。

白毫银针的历史

清嘉庆初年（公元1796年）福鼎用菜茶（有性群体）的壮芽为原料，创制银针白毫。约在1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎县选育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，现已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针。

银针白毫芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶牙茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口，汤味清醇，香气清芬。政和所产银针茶牙茸毛厚，色白光泽，汤色杏黄，味清鲜爽口，汤味醇厚，毫香浓郁。福鼎所产的银针白毫也叫“北路银针”，政和所产的银针白毫也叫“南路银针”。

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