碧螺春怎么喝呢？

发布时间：2016-12-22 14:28:03

碧螺春怎么喝呢？小编喝碧螺春时有苦涩的感觉。其实掌握了正确冲泡碧螺春的方法，品味起来别有一番滋味。

碧螺春是将清明前的嫩芽炒制而成的，茶叶最是翠绿、鲜嫩。我们在泡茶时就要格外的小心，水温、茶具、时间、方法都要掌握得很好。

首先，泡碧螺春不能用滚开的水。因为碧螺春未经过发酵，非常细嫩，用开水会把茶烫坏，最好是用70-80度的水泡，水温高是苦涩的根源之一。

其二、冲泡的时间不能过长，时间长了，也会苦涩。

其三、要使用密度高的茶具，比如玻璃杯、瓷杯等，不能使用紫砂器皿，这样会使茶味流失。

其四、有的人喜欢用玻璃杯泡碧螺春，方法是:先将玻璃杯内充上1/3的开水，待水温降至70--80度时，在把碧螺春投进，然后待碧螺春茶叶绽放开，再添进1/3的水。我不喜欢用玻璃杯，用玻璃杯是“喝”茶，那是喝茶条件简陋的情况下不得已而为之的。

山泉水或矿泉水温降到70--80度时，将茶下至盖碗中，待茶叶舒展后，用碗盖轻轻拨动茶水，茶汤呈碧绿色时，再到至小瓷杯中，这样喝才是真正的品用香茗。

真正会冲泡碧螺春的，茶不会苦涩，只会入口香醇，回味甘甜，如果不是这个味，那肯定有问题。

除了冲泡技术不当会导致碧螺春苦涩之外，茶叶质量也有关系，假冒的碧螺春很多，在原产地也有，因为原产地碧螺春供不应求，当地茶农就买安徽和浙江的清茶来炒，当作碧螺春来卖;另外，清明后的茶，已经不叫碧螺春了，而是叫炒青，炒青中的茶多酚少，而茶碱多，自然喝起来就有苦涩的味道了。

另外:

碧螺春的味道清淡，最见不得烟酒;烟酒过重的人口气与身上浓重的气味会盖过茶叶本身的香味。

茶叶逢味就吸，所以下茶时切忌用手抓，特别是男人与结婚过婚的女人体味混浊，手上的味道包括洗手液与护手霜的味道都会污染茶叶，破坏碧螺春纯正的香味。

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