如何品味碧螺春的花果香韵
发布时间：2013-09-10 16:09:40
如何品味碧螺春的花果香韵
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年03月13日
碧螺春因其独特宜人的花果香韵为众多茶客所喜爱，若要品味精品碧螺春的宜人香韵，定要有好水好茶具相配。有了好茶、好水和好的器具，冲泡方法也很重要。
若用刚烧开的沸水直接冲入放有碧螺春的茶杯，嫩芽就会一下烫"熟"，使芽叶内的主要成分迅速氧化，喝起来就有煮熟菜叶的味道，汤色也不碧绿清澈。
碧螺春的"上投"冲泡法
有关碧螺春的冲泡方法，王孝在1934年写的《一研斋笔记》中曾作过记述考此茶，拣极嫩芽焙之，质细而味醇。先贮沸水，以叶下之，即沉底。多食克化，甚有助胃力，新茶愈香烈。"这就是说碧螺春茶极其细嫩，冲泡方法需采用"上投法"，即先向泡茶器具中倒入开水，然后再放茶叶。
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