碧螺春茶的来历
发布时间：2014-11-28 13:46:28
洞庭碧螺春属于绿茶类，是中国名茶的珍品，产于太湖洞庭东西二山。碧螺春茶芽多、嫩香、汤清、味醇，具有特殊的花果香味。很受人们的喜爱。那么茶友们是否了解碧螺春茶的来历呢？关于这个问题，民间至今流传着几种不同的说法。今天就由中国茶叶知识网为茶友们介绍其中一种有关碧螺春茶的来历说法：
据说，在清康熙年间，当地人在洞庭东碧螺峰石壁上发现了一种野茶，便采下带回作为饮料喝。有一年，因产量特别多，竹筐都装不下了，大家就把多余的放在怀里，不料茶叶沾了热气，透出阵阵异香，采茶姑娘都嚷着：“吓煞人香！”这“吓煞人香”是苏州方言，意思是香气异常浓郁。于是众人争传，“吓煞人香”从此便成了茶名。在清康熙三十八年玄烨（康熙皇帝）南巡到太湖，康熙认为“吓煞人香”这个名字不雅，便赐名为“碧螺春”，从此碧螺春的茶名就流传于世，也因此成为清宫的贡茶了。
由于碧螺春茶采摘的时间较早，一般在谷雨前后采摘。炒制时做到了“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”。因此碧螺春茶具有外形卷曲如螺，昔毫毕露，细嫩紧结，叶底如雀舌，水色浅，味醇而淡，香气清高持久，回味隽永的品质特征。
扩展阅读：碧螺春茶的产地环境
碧螺春茶生长在我国第二大淡水湖太湖内的一个岛屿-洞庭西山。洞庭西山是碧螺春茶的原产地，也是碧螺春的主要产区。这里气候较好，空气湿润，土壤呈微酸和酸性，非常适合碧螺春茶树的生长。该产区生产出的碧螺春茶具有条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮的特点。
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