教您如何鉴别枸杞叶茶为新茶、陈茶
发布时间：2013-09-15 22:25:23
教您如何鉴别枸杞叶茶为新茶、陈茶
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年12月13日
对于喜爱枸杞叶茶的朋友，学会怎么鉴别枸杞叶茶是新茶还是陈茶，极其关键。鉴别枸杞叶茶为新茶、陈茶，可从三点下手，色泽、滋味、香气。
1、色泽：茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用，使色素物质发生缓慢的自动分解，色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄，由新茶时的乌润变成灰褐色。
2、滋味：陈茶茶叶中酯类物质经氧化后可溶于水的有效成分减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄，同时又因茶叶中氨基酸的氧化等原因，使茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝。
3、香气：陈茶由于香气物质的氧化和挥发，使茶叶变得不再清香。铁观音新茶具有一股兰花香。
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