保存荷叶茶的环境有什么要求
发布时间：2013-09-15 22:25:28
保存荷叶茶的环境有什么要求
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年01月09日
荷叶茶贮存环境至关重要，尤其是环境的温度及湿度，温度、湿度的高低直接影响到荷叶茶的品质好坏。防止荷叶茶变质，贮存荷叶茶的环境温度及湿度有何要求呢？
环境的温度
温度的作用主要在于加快荷叶茶的自动氧化，温度愈高，变质愈快。荷叶茶一般适宜低温冷藏，这样可降低荷叶茶中各种成分氧化过程。一般以10℃左右贮存效果较好，如降低到0度～5℃，则贮存更好。
环境的湿度
水分是促进荷叶茶成分化学反应的溶剂，水分越多，荷叶茶中有益成分扩散移动和相互作用就越显著，荷叶茶的陈化变质也就越迅速。因此，在贮存过程中，一般控制在6%以内，才能防止荷叶茶极快氧化。水分含量越低，就越能保存荷叶茶的品质。
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