保存益母草茶环境的温度、湿度有什么要求

发布时间：2013-09-15 22:25:29

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年01月22日

贮存茶叶环境尤其重要，益母草茶贮存环境也很关键，尤其是环境的温度及湿度，温度、湿度的高低直接影响到益母草茶的品质好坏。防止益母草茶变质，贮存益母草茶的环境温度及湿度有何要求呢？

环境的温度

温度的作用主要在于加快益母草茶的自动氧化，温度愈高，变质愈快。益母草茶一般适宜低温冷藏，这样可降低益母草茶中各种成分氧化过程。一般以10℃左右贮存效果较好，如降低到0度～5℃，则贮存更好。

环境的湿度

水分是促进益母草茶成分化学反应的溶剂，水分越多，益母草茶中有益成分扩散移动和相互作用就越显著，益母草茶的陈化变质也就越迅速。因此，在贮存过程中，一般控制在6%以内，才能防止益母草茶极快氧化。水分含量越低，就越能保存益母草茶品质。

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