贮存夏枯草茶需要注意哪些要点
发布时间：2013-09-15 22:25:32
贮存夏枯草茶需要注意哪些要点
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年01月31日
在贮存的过程中，造成夏枯草茶发生变质、变味、陈化的主要因素是：温度、水分、氧气、光线。因此，不让夏枯草茶受到它们的影响，是保存好夏枯草茶的首要工作。
温度
温度愈高茶叶品质变化愈快，平均每升高十摄氏度，茶叶色泽褐变速度将增加3－5倍。如果把茶叶储存在零摄氏度以下的地方，较能抑制茶叶的陈化和品质的损失。
水分
茶叶的水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子呈单层分子关系。因此可以较有效地把脂质与空气中的氧分子隔开来阻止脂质的氧化变质。当茶叶的水分含量超过5%时，水分就会转变成溶剂作用，引起激烈的化学变化，加速茶叶的变质。
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