不同历史时期茶叶分类方式不同
发布时间：2013-09-15 22:28:26
不同历史时期茶叶分类方式不同
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年08月14日
茶叶在历史发展过程中分类方式，与现如今的中国六大茶叶种类不同，亦不规范。在不同的历史时期，或者以饮用方式分类，或者以产地分类。
唐时蒸青饼茶，陆羽就以烹茶方法不同而分为粗茶、散茶、末茶、饼茶，这四种茶烹饮方法都不同，即所谓乃斫（zhuó．刀斧砍），乃熬，乃炀（yáng）乃舂（chōng.捣碎）。斫：粗大的饼茶先切细。熬：饼松散容易吸收水汽，要先锅炒。炀：饼茶碾末过久潮湿，要先烘焙。舂：整块饼茶要先碾碎，然后烹饮。
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